Festoyer AU KING ALEXANDRE

Menu brunch Menu midi Menu soir

Le MENU SOIR est offert du  
mercredi au samedi - 17 h à 23 h

Menu soir

Entrées

CHAUDRÉE DE PALOURDES

Palourdes, moules, bacon maison, pommes de terre, chips, huile d’oignons brûlés, Alfred le fermier.

14.00

GRAVLAX DE TRUITE

Truite, bacon de thon, câpres, sauce perlée, gel de citron, oignons marinés, crème fraîche, chips de bagel

17.00

TARTARE DE PÉTONCLE

Gel de citron, caviar de Campari, suprême de pamplemousse, jus et zeste de lime, moules, argousier mariné, feuille de nori et de riz.

18.00

TARTARE STEAK & EGG

Moelle osseuse, œuf mariné, échalotes marinées, sauce au bleu de l’Ermite, purée d’herbes, crémeux de jaune d’œuf

18.00

À partager

SCOTCH EGG

Œuf mollet, chair de canard et wapiti, confiture de bleuets crus du Québec, Ardbeg Wee Beastie 5 ans.

18.00

BURRATA

Tomates torréfiées, pesto de céleri et tournesol, salsa de tomates cerises, pistaches, miel, chips de prosciutto, pain grillé.

21.00

OS À LA MOELLE

Champignons marinés, panko à l’ail, pain grillé.

PRIX DU MARCHÉ

ANTIPASTI

Terrine de cerf et de porc au cognac et à l’orange, rillette de truite fumée, prosciutto, fromage Alfred le fermier, mélange d’olives et de noix, pain grillé.

24.00

Bar à Huîtres

HUÎTRE FROIDE CLASSIQUE

Huître accompagné de mignonette maison.

3.00

HUÎTRE FROIDE AU CHAMPIGNONS

Chanterelles marinées au Cava, pomme fraîche et Caviar.

4.50

HUÎTRE CHAUDE MAÏS ET BACON

Maïs, bacon maison, Alfred le fermier, panko à l'ail.

5.50

HUÎTRE CHAUDE AUX CHAMPIGNONS

Duxelle de champignons, Pastis, parmesan, aneth, romarin et panko à l'ail.

5.50

HUÎTRE CHAUDE MARINARA

Marinara maison, fromage en grains, vodka infusée au basilic & origan et panko à l'ail.

5.50

Plats

GUINNESS PIE

Bœuf et agneau braisés, sauce au jus, mirepoix, jus de cuisson, Guinness, pommes de terre, pois, pâte brisée, ciboulette.

RISOTTO CHAMPIGNONS

Champignons marinés, salsa de betteraves rôties, chicoré, chips de betterave, romarin, citron, poivre rose

LINGUINE POIREAUX & BACON

Linguine maison, sauce à la courge & poireaux, bacon, macédoine de courge, parmesan et poireaux frits.

SALADE CÉSAR

Cœur de romaine légèrement grillé, poulet de grain, cuisson sous vide, bacon maison, thon fumé, câpres, oignons, croûtons et sauce crémeuse maison.

SAUCISSE DE LAPIN

Saucisses de lapin (2), choucroute maison au cidre, confiture de pommes crues, moutarde au calvados, pommes fraîches.

TRUITE SAUMONÉE

Cuisson sous vide, déclinaison de choux-fleurs, beurre noisette, noisettes concassées, riz soufflé, Amaretto.

PIÈCE À PARTAGER

Pièce de viande à partager selon l'arrivage du moment au prix du marché. Choisir un à deux accompagnements listés plus bas. Choix de pièce entre Filet d'épaule de Bison et le Steak de Brisket.

PRIX DU MARCHÉ

Accompagnements

MAC & CHEESE

10.00

SALADE DU MOMENT

12.00

LÉGUMES RACINES RÔTIS

13.00

LÉGUMES VERTS POÊLÉS

13.00

SALADE DE BETTERAVES

13.00

POMMES DE TERRES 3 FAÇONS

14.00

FOIE GRAS

21.00

PAIN CHEDDAR & PARMESAN

5.00

FRITES

8.00

Desserts

PUDDING À L'ÉRABLE

Crème glacée à l'érable, sucre d'érable, Sortilège.

12.00

PANNA COTTA

Panna cotta au citron et à l'argousier, biscuit Graham, mûres confites au Brockmans

12.00

BROWNIES AU CHOCOLAT

Glace au chocolat et pacane (possibilité de vanille), bacon confit, caramel au café.

12.00

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