Gastronomie

5 variétés d'huîtres à savourer à Sherbrooke

Oyster platter from the King Alexandre

Si vous êtes un amateur d'huîtres, vous savez que la qualité et la variété sont des valeurs essentielles pour une expérience gustative réussie. Heureusement, la ville de Sherbrooke regorge de restaurants et de marchés offrant une sélection de variétés d'huîtres fraîches, dont le restaurant King Alexandre fait partie.

Les arrivages d'huîtres varient selon les saisons afin de garantir la fraîcheur et la saveur optimale pour nos clients. Nous nous efforçons de proposer une sélection d'huîtres fraîches de différentes variétés tout au long de l'année. Cela permet aux amateurs d'huîtres de savourer des produits de qualité et de profiter d'une expérience gustative réussie. Voici cinq variétés d'huîtres à savourer au King Alexandre pour satisfaire votre goût.

Les Huîtres Lucky Lime

Les huîtres Lucky Lime sont un choix remarquable pour les amateurs de fruits de mer. Élevées dans les eaux glacées du Golfe du Saint-Laurent, ces huîtres développent une coquille supérieure au cours de leur croissance, témoignage de leur robustesse.

Leur chair est ferme et charnue, offrant une saveur riche et complexe. La première impression est celle d'une délicate salinité, suivie d'une saveur d'algue qui se termine sur des notes d'agrumes, d'où leur nom. Leurs tailles varient généralement de 3 à 3 1/2 pouces, ce qui les rend idéales pour une dégustation.

Originaires de l'Île-du-Prince-Édouard, ces huîtres sont un excellent choix pour un apéritif ou pour compléter un magnifique plateau de fruits de mer.

Envie d'un accompagnement avec vos huîtres et vivre une expérience de dégustation agréable avec vos amis? Découvrez le menu gastronomique complet du King Alexandre.

Les Huîtres Umami

Les huîtres Umami, originaires de Cocagne au Nouveau-Brunswick, sont une véritable découverte pour les gourmets. Elles tirent leur nom de la cinquième saveur, l'umami, qui évoquent avec leur goût unique.

Ces huîtres se distinguent par un mélange de saveurs qui surprend et séduit. Pour révéler tout leur potentiel aromatique, pensez à les déguster nature ou avec des accompagnements subtils qui ne masquent pas leur goût particulier.

Elles sont disponibles en différentes quantités, à déguster en solo ou à partager pour une expérience de dégustation conviviale. La dégustation des huîtres Umami peut se faire dans le cadre d’un événement festif ou d’une soirée de réseautage, avec un maître écailler pour guider la dégustation.

N'hésitez pas à venir découvrir nos 5 recettes d'huîtres au restaurant King Alexandre pour une dégustation succulente.

Les Huîtres Sexy Peques

Les huîtres Sexy Peques se distinguent par leur petite taille et leur goût délicieusement intense. Élevées dans les eaux de la côte Est du Canada, elles sont particulièrement appréciées pour leur chair tendre et sucrée qui contraste avec une pointe de salinité.

  • Lors de la dégustation, vous apprécierez leur texture croquante suivie d'une explosion de saveurs marines, rappelant la fraîcheur de l'océan.
  • Proposées par le King Alexandre, elles peuvent être dégustées nature ou accompagnées d'une sauce mignonnette, typiquement composée de vinaigre de vin rouge et d'échalotes françaises.

Ces petites perles de l'océan constituent une option raffinée et gourmande pour tous les amateurs d'huîtres.

Il est toujours plus agréable de déguster les huîtres accompagnées d'un bon verre de vin ! Découvrez un accord parfait avec le vin blanc Vinho Verde, LIV, A & D, 2022 disponible au restaurant King Alexandre. Faites la découverte du menu boisson.

Les Huîtres OPus

Les huîtres OPus, élevées dans les eaux cristallines de la côte, sont connues pour leur texture délicate et leur saveur salée de l'océan, offrant ainsi une expérience gustative unique.

Disponibles en taille 3, soit de 3 à 5 pouces, elles sont parfaites pour une dégustation, que ce soit en événement festif ou simplement en apéritif. Ces délices marins frais et succulents sont souvent en rupture de stock, témoignant de leur popularité auprès des amateurs d'huîtres. Elles peuvent être dégustées nature ou accompagnées de mignonnette pour rehausser leur saveur.

Les Huîtres Rustico

Les huîtres Rustico, en provenance de la maison Raspberry Point, sont une nouvelle expérience gustative à découvrir pour les amateurs d'huîtres. Elles se distinguent par leur taille moyenne et leur saveur mi-salée, avec une légère note végétale. Leur texture ferme et leur goût délicat en font un choix privilégié pour les dégustations.

Que ce soit pour une dégustation en tête-à-tête ou lors d'un événement festif, les huîtres Rustico sont une découverte culinaire à ne pas manquer à Sherbrooke. Goûtez-y au restaurant King Alexandre pour une découverte rafraîchissante.

Les meilleurs accompagnements

L'accompagnement de sauce peut sublimer une dégustation d'huîtres. Au King Alexandre, notre bar à huîtres vous offre plusieurs options pour rehausser le goût unique de ces fruits de mer. La sauce mignonnette, à base de vinaigre et d'échalote, reste un grand classique. Dégustez notre variété d'huîtres froides classiques accompagnée de notre mignonette maison.

Pour une dégustation d'huîtres sophistiquée et pleine de saveurs, optez pour notre plat d'huîtres froides aux champignons, agrémentée de chanterelles marinées au Cava. Ce mariage subtil entre le goût iodé de l'huître et la saveur terreuse du champignon offre une expérience gustative unique.

Pour une touche italienne à votre dégustation, tentez nos huîtres chaudes marinara. Cette recette associe la saveur des huîtres à une sauce marinara maison, préparée avec des tomates fraîches, de l'ail et du basilic, du fromage en grains et plus de caractère avec la vodka infusée au basilic, qui apporte une note herbacée et rafraîchissante.

C'est toujours plus agréable de déguster des huîtres entre amis ! Le restaurant King Alexandre à Sherbrooke offre une variété d'huîtres fraîches que vous pouvez déguster ensemble. Réservez une table pour votre groupe.

En conclusion, profitez d'un séjour inoubliable dans les Cantons-de-l'Est avec cette grande variété d'huîtres à Sherbrooke pour des dégustations fraîches et délicieuses qui sauront satisfaire votre palais. Vous cherchez un endroit où déguster des huîtres savoureuses à bon prix à Sherbrooke ? Découvrez le King Alexandre ! Bon appétit !

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